為什麼黑豆飲食可以幫助代謝循環？消除便秘？讓皮膚變得光滑細嫩呢？日本旅遊時，桌上的小菜絕對都有一小盤黑豆，除此之外，日本人也崇尚黑豆飲品，曾幾何時黑豆水、黑豆醋成了廣受日本人喜愛的美容、減重飲品了呢！到底黑豆有甚麼神奇的功效，讓明星、各國人士都紛紛效法飲用、食用呢？讓我們來一探究竟！
▲黑豆茶
黑豆含有豐富的優良植物性蛋白質，具有好消化、好吸收的特性，對比動物性蛋白質，黑豆所含的蛋白質能幫助降低人體中的壞膽固醇，還能幫助減少骨質流失，預防骨質疏鬆！
黑豆的營養價值與功效
1、使排便順暢。
黑豆的膳食纖維含量較高，能幫助腸胃蠕動，維持腸胃道機能，使排便順暢，預防便秘。
2、抗氧化、抗衰老。
黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以養顏美容，幫助我們抗氧化、抗衰老。
3、提高身體免疫力。
黑豆含有豐富的植物性蛋白質、花青素、葉酸、β-胡蘿蔔素，對身體保健有一定的益處。
▲黑豆
4、具有高蛋白質含量。
黑豆占總營養成分約36%-40%左右，是動物肉類的2倍左右、雞蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍，含有豐富人體必需胺基酸。
5、大豆異黃酮(Soy Isoflavones)。
黑豆與黃豆一樣富含植物性雌激素─大豆異黃酮(Soy Isoflavones)，能夠補充女孩體內缺失的雌激素。
6、美容護髮。
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。
▲黑豆對護髮有幫助
黑豆的功效很多，但是食用時也有一些禁忌，食用時必須多加小心注意，千萬不要沒補到身體反而傷身唷！
不犯黑豆禁忌?
1、腎病嚴重者不適合吃黑豆：
雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，這是因為黑豆不好消化，若腎病嚴重者食用黑豆，不僅沒有效果，反而會加重腎臟負擔。
2、 黑豆也會上火：
黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
3、不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四環素、龍膽、五參等同食：
龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材類，因此吃中藥的時候要注意不要和"黑豆"以及"黑豆漿"一起吃，避免出現中毒以及其他不良現象等。
喝黑豆「茶」不麻煩，隨沖隨泡
想要喝黑豆茶其實可以很簡單，可購買市售漢方茶包，只要成分內含黑豆，倒入熱水就可以沖泡出黑豆茶，可用來去除體內溼氣、利水消腫，排除身體的水份，讓你身體輕盈無多餘負擔，方便又快速。
建議要選擇無咖啡因、無糖、無添加化學成分的漢方茶包，才不會造成身體負擔喔！
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