宜：清淡食物、除燥 

忌：大魚大肉 

 

此時天氣是一年中最為酷寒的一節氣，比小寒時節還要冷，所以才叫做大寒。 

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，此時大家都開始忙著除舊迎新，為過年奔波，以及為下一年的春耕做準備。在飲食上也從重口味慢慢轉向清淡，儘管如此，也不能忽略風寒的影響，在這個時候保暖潤燥是非常重要的 。 

▲大寒時家家開始大掃除

大寒時節特徵： 

  1. 一候雞始乳：乳就是育的意思。陽氣上昇，可以開始孵小雞。 
  1. 二候鷙鳥厲疾：肉食鳥類在高空盤旋，尋捕食物，補充能量抗嚴寒。 
  1. 三候水澤腹堅：地面氣溫降至最低點，河內冰層也達到最厚，可以盡情在冰上溜冰。 
 

寒冷的冬天不會馬上變成暖春，必須經過冷熱交替出現的過程，這段期間也是最容易感染風寒的時節，尤其是台灣濕度這麼高，一不小心就傷風咳嗽了，中醫認為，頭是各條陽經會聚之處，寒氣易從腳而生，因此，頭部、足部是需要重點保暖的部位，民間也流傳著各種具體藥酒養生解決之法，如「大寒大寒，防風禦寒，早喝人參黃芪酒，晚服杞菊地黃丸。」飲酒不宜過量。 

▲飲酒不宜過量

「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」冬天經常吃熱量高或者滋補的食物來禦寒保暖的原因，一不小心就容易補過頭了，偏寒性的白菜和蘿蔔正好可以幫助平衡體內的熱。在大口吃肉時，別忘了盡可能多加點當季白菜、蘿蔔和蔬菜，養身一下，解決飲食中的燥熱之氣。 

▲白菜豆腐保平安

大寒，養生上該注意什麼呢？ 

  1. 天氣寒冷，在飲食上可多吃祛風寒的食材，如生薑、大蔥、花椒、桂皮等，也可飲用一些薑糖水幫助預防風寒。 
  1. 避免食用生冷食材，若以冰箱冷藏保存之鮮食，建議可於室溫下回溫再食用。 
  1. 天冷時也要留意心血管疾病問題，特別留意身體保暖。 
  1. 日常生活，應保持情緒愉悅、穩定壓力，勿急躁或憂鬱。 

俗諺道：「大寒過年。」天寒地凍，農人順天應時，讓土地休耕養息，也細細收藏一整年的辛勞與成果；再過幾日便是除夕、過年，又添一歲了，我們正好除舊怖新，把生活的煩雜和不如意清理，改善成更好更健康的自己。歲末冬藏，每個人都忙著清理、忙著謝天與謝地，也忙著過年許下新心願，只要能與重要的人團聚，縱然寒冷，也日日是晴天。 

▲大寒過年