白木耳可謂連皇帝也都愛的「平民版燕窩」，電視劇《如懿傳》中，乾隆皇帝每天早上必飲的就是這一碗「銀耳羹」，輕甜入口，延年益壽。
究竟白木耳有什麼樣的魅力，讓皇帝也愛不釋口呢，以下白木耳五大功效告訴你！
▲銀耳湯
「白木耳」的好處多多：
1.保健腸道，維持腸道健康：
白木耳內含有豐富的膳食纖維及多醣體，白木耳的膳食纖維對排便有相當好的助益，拉肚子的人吃了能改善腹瀉的情況，便秘的人吃了能順暢通便，而白木耳中的多醣體有益腸道好菌繁殖，能保護胃黏膜，維持胃部健康。
2.增強免疫力：
白木耳內富含維生素D，對成長發育十分有益，而且白木耳內含多醣，多醣可以刺激淋巴細胞轉化，強化巨噬細胞的吞噬能力，幫助人們提升免疫功能，增加抵抗力。
3.潤肺止咳：
中醫師推薦白木耳是秋冬適合食用的聖品，生津潤肺，滋陰潤燥，益氣生津，搭配蓮子、百合、紅棗等食材燉煮，能幫助乾咳患者緩解咳嗽症狀，保護呼吸道健康，針對需要「化痰止咳」的患者則需要多多食用黑木耳唷！
▲白木耳、紅棗及枸杞
4.降低膽固醇、穩定血糖：
白木耳中的多醣體能減少體內自由基，避免血液中的脂肪沉積，能降低血糖與膽固醇的含量，此外白木耳內的膳食纖維能促進腸胃蠕動。
5.養顏美容：
人隨著年齡增長，皮膚內的膠質會慢慢流失，然後皮膚會漸漸鬆弛、失去彈性，新鮮的白木耳不需烹調太久，珍貴的膠質即可釋出，白木耳富有天然性膠質，能補充皮膚流失的膠質，增加皮膚保水度，長期食用可以起到潤膚，去除臉部斑點的功效。
貼心提醒：白木耳裡頭含有抗凝血的功效，出血病人不宜食用。
▲白木耳有助於養顏美容
建議大家在選擇白木耳飲品的時候，要選擇無糖、無添加化學成分的，才不會造成身體的負擔唷！
