宜：進補、補陽氣、調養體質 

忌：小病引起大病 

「立」：建立、開始 

「冬」：為古字 終 ，意思是四時盡也，也是一年中最後一個季節，冬為年之終。 

「冬，終也，萬物收藏也。」就是說秋季農作物收曬完畢，收藏入庫，一些動物也開始藏在泥土中睡覺冬眠去了。所以立冬不只表示冬天的來臨，還有萬物收藏、防禦寒冷的意思，「萬物收藏閉寒而成冬也。」 

滋補通常可分為四類：補氣、補血、補陰、補陽。 

  1. 補氣：是針對氣虛體質。 
  • 行動後冒虛汗、精神疲乏、說話無力等。 
  • 這時請多食用有益氣健脾功效的食品，如糯米、花生、山藥、紅棗、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。 

 

▲紅棗補氣

  1. 補血：是針對血虛體質。 
  • 如頭昏眼花、心悸失眠、面色蠟黃、嘴唇蒼白、月經量少且色淡等症狀。 
  • 可選用有補益作用的食品，如動物肝臟、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、阿膠、菠菜、豬肉、魚類等。 

 

▲黑木耳補血

  1. 補陽：是針對陽虛體質。 
  • 如手腳冰冷、腰酸，性功能低落等症狀。 
  • 可食溫腎助陽的食品，如羊肉、蝦類、核桃、韭菜、枸杞、鱔魚等。 

 

▲枸杞補陽

  1. 補陰：是針對陰虛體質。 
  • 像兩頰潮紅、手足心熱、夜間盜汗、午後低熱、女生白帶多等。 
  • 可食具有滋養陰液，生津潤燥功效的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄等。 

 

▲銀耳補陰

「冬天補冬，來年打虎。」是指冬天是對身體「進補」的大好時節，因為進入冬季之後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，在進補之前，請先給身體打好底子，使腸胃漸漸適應，建議以滋陰潤燥的食物取代，如果一時大補，易出現腹脹、噁心、使身體更虛。所以要先健脾胃，如：淮山芡實瘦肉湯、花生黃豆煲豬腳、紅棗花生加紅糖、羊肉生薑大棗湯…等，健脾益腎的溫補湯。  

 

食補貴在持久，一次進補量不可過大，更不應急於求成，只有這樣才能做到進補得當，補出真正的好身體。例如：冬季大白菜、白蘿蔔、豆腐、木耳、南瓜、馬鈴薯等，以符合「秋冬養陰」的原則，也符合健康養生的觀念，同時少吃生冷食物，作息正常，符合立冬後「養藏」的建議。 

參考： 

彭溫雅醫師的二十四節氣養生書    彭溫雅 著      臺灣商務出版發行 

黃帝內經二十四節氣養生法       王彤  著      捷徑文化出版