枸杞是常見的中藥材，不僅可以舒緩疲勞，更有多種功效，枸杞除了泡水、泡茶以外，還有什麼方法入菜呢？接下來就告訴你4種枸杞料理法！


▲枸杞

1. 枸杞磨豆漿：
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可以在豆漿機磨豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

2. 炒菜、煮粥的時候放一把：
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。 所以建議把乾枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞當配料就可以了，不僅滋補，而且不會上火。

3. 枸杞蒸蛋：
蛋與水的比例是1:2，其中一半的水可以用泡枸杞的水，接著用網子過篩，最後撒上枸杞跟調味料下去蒸，記得電鍋要留一個孔隙，才能蒸出美麗的蒸蛋唷！枸杞蒸蛋除了可以補充蛋白質外，枸杞能幫助緩解疲勞，使人神清氣爽唷！

4. 白木耳甜湯：
白木耳是「平民版燕窩」，搭配紅棗、枸杞大家一定不陌生，先把白木耳浸泡半小時，其他食材都清洗乾淨，放入電鍋蒸煮，最後加入調味再燜一下，下午茶來碗白木耳甜湯，不僅養顏美容，也比外面的手搖飲健康許多。


▲白木耳甜湯