平常吃不到燕窩，那就吃「平民版燕窩」—白木耳吧！
白木耳的能降火氣、生津止渴，更可以養顏美容，究竟該怎麼料理才美味，以下4種白木耳料理法教你做！
▲白木耳是養顏美容聖品
1. 紅棗枸杞白木耳湯
紅棗有多種營養素，女性多吃可改善貧血，且富含維生素C，對皮膚也有很大的幫助。而白木耳的膠質及纖維質能潤膚養顏，有效促進腸胃蠕動，幫助排毒瘦身。三種美容聖品加在一起，絕對讓你擁有美麗肌膚！
做法：將白木耳洗淨後泡軟，再將較軟的白木耳用手撕或刀切成好入口的大小，較硬的部分則用調理機打碎成白木耳泥，並將紅棗與枸杞另外浸泡備用。然後將白木耳、白木耳泥加水，並放入電鍋蒸煮約30~40分鐘，之後再悶20分鐘。將紅棗與枸杞與其浸泡的水一起加入，再蒸10分鐘，並悶20分鐘，最後加入冰糖或蜂蜜調味即可。
▲紅棗枸杞白木耳湯
2. 薏仁蓮子白木耳湯
做法：薏仁預先浸泡一晚，白木耳洗淨後泡軟，去掉較硬的蒂頭並用手撕或刀切成適當大小，先將薏仁、蓮子加入滾水中煮熟，之後再加入白木耳燉煮約10~20分鐘，最後以冰糖或蜂蜜調味即可。
▲薏仁
3.蘋果雪梨白木耳湯
雪梨燉煮之後能止咳潤肺，而蘋果具有豐富維生素，能幫助延緩衰老、助消化，再加上白木耳的豐富膠質，這兩種水果與白木耳結合後，是美味的甜湯，更是夏季的養顏聖品。
做法：預先浸泡白木耳，並去除蒂頭的部分，再將白木耳切成適當的大小，接著將蘋果及雪梨洗淨並切片去核，但不用削皮。之後將食材加入水中燉煮，大火煮滾之後，再以中小火燉煮約50分鐘，最後加入冰糖或蜂蜜調味即可。
4.金針白木耳雞湯
吃完甜的想來點鹹的嗎？白木耳能養陰清熱、潤肺止咳，搭配富含鐵質及蛋白質的金針花與雞肉一同燉煮，端上桌絕對受到一家老小歡迎。
做法：先將雞肉切塊放入滾水中汆燙去髒，並將白木耳及金針泡軟，接著將白木耳、金針、雞肉加入冷水中一起燉煮，煮沸後加入紅棗、兩大匙的米酒、適量鹽巴，再以中火燉煮約20~30分鐘，最後在加入米酒及香油調味即可。
白木耳，相信很多老廣煲湯愛好者是再熟悉不過的了，它是常見的中藥材，在生活中經常用於煲湯，可以起到很好的養生作用。
▲來點銀耳湯吧!
