中醫觀點裡,山楂味甘、性微溫酸;有生津止渴、清涼解渴、促進消化以及調節生理機能等用途,尤其熱天食慾不振、飯後飽脹消化不良時,能適量搭配山楂茶達到養生助消化解膩。
乾燥後的山楂經過泡軟後,將其以熱水熬煮,少量冰糖調味,便能完成酸甜的山楂飲,溫溫的喝也能幫助消化、生津。山楂由於滋味偏酸,以及藥材屬性考量,若有腸胃虛弱、胃酸多、食道逆流等胃部疾病以及孕婦等,較不適合飲用,建議多留意或諮詢中醫師。
食物相剋
山楂不宜于海鮮、人蔘、檸檬同食。
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