中醫觀點裡，山楂味甘、性微溫酸；有生津止渴、清涼解渴、促進消化以及調節生理機能等用途，尤其熱天食慾不振、飯後飽脹消化不良時，能適量搭配山楂茶達到養生助消化解膩。 
 

乾燥後的山楂經過泡軟後，將其以熱水熬煮，少量冰糖調味，便能完成酸甜的山楂飲，溫溫的喝也能幫助消化、生津。山楂由於滋味偏酸，以及藥材屬性考量，若有腸胃虛弱、胃酸多、食道逆流等胃部疾病以及孕婦等，較不適合飲用，建議多留意或諮詢中醫師。 

 
  • 促進食慾：解脂酶的成份對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。 
  •  促進新陳代謝的功效，有助於緩解局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。 
  • 可搭配洛神花、紅棗、桂圓、枸杞，讓你養顏美容。 

 

食物相剋 

山楂不宜于海鮮、人蔘、檸檬同食。 

注意事項 

  1. 注意用量：正常人在食用山楂的時候需要注意用量，不可一次服用過多，一日約25克左右，多食山楂會影響健康。 
  2. 不要空腹喝：切記不要空腹喝，一日1~2次即可，飯後半小時喝為黃金期。山楂助消化只是促進消化液分泌，並不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以脾胃虛弱者不宜食用。 
  3. 體弱時不宜服用：身體虛弱時不適合服用山楂或山楂水，會有耗氣的作用，並加快體內的消化，會影響身體對於營養物質的吸收。孕婦不可多喝唷，會加速子宮收縮。
  4. 不宜多食：如長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕因含有大量糖份，不利於牙齒生長，兒童進食過多會使血糖高，且飢餓感，影響進食。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用後還要注意及時漱口，以防對牙齒有害。